Kulinarische Entdeckungsreise
Gehen Sie auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Region!
Herzhafte Brotzeiten, saftige Braten, Fischspezialitäten, erfrischende Biere und vieles mehr – die Fränkische Schweiz hat viele kulinarische Highlights zu bieten. Auf die große Vielfalt der qualitativ hochwertigen regionalen Produkte sowie die hohe Brauereien-, Bäcker- und Metzgerdichte sind wir besonders stolz. Erleben Sie die Region „Rund um die Neubürg“ auf einer kulinarischen Rundreise durch ihre Gaststätten, Brauereien und Hofläden.
Im Land des Bieres
Mit der Gemeinde Aufseß halten wir einen ganz besonderen Weltrekord: Die Gemeinde erhielt für die weltweit größte Brauereiendichte pro Einwohner einen Eintrag ins Guinness-Buch der Rekorde. Mit insgesamt vier Brauereien im Ort kommt eine Brauerei auf 350 Einwohner!
Brauereiwandern:
Ein besonderes Highlight sind die Bierwanderungen. Einen Überblick über die Wanderwege und die Brauereien bietet die Webseite www.brauereiwandern.de sowie der Flyer Brauereiwandern.
Der Biersommelier:
Der Sommelier war ursprünglich der Vorkoster am Hof und hatte die Aufgabe, Speisen und Getränke auf ihre Qualität zu prüfen, was heute immer noch die Kernaufgabe eines jeden Sommeliers ist. Der Biersommelier konzentriert sich auf das Kulturgetränk Bier. Er ist Berater für den Gast und Gastronomen gleichermaßen.
Im Brauereigasthof der Aufsesser Brauerei Rothenbach berät der Biersommelier und Gastwirt Ernst Rothenbach über die richtige Getränkewahl der Gäste, um den Geschmack der fränkischen Spezialitäten, wie fangfrische Forellen und Karpfen, fränkische Bratwürstchen und Braten, richtig zur Geltung zu bringen.
Darüber hinaus bietet der Brauereigasthof viele Veranstaltungen rund um das Thema Bier. „Da waren die ersten Abende mit Käse und Bier, oder das über die Jahre immer erfolgreichere, stets ausverkaufte Oberfränkische Bierkrimidinner in Kooperation mit dem Fränkischen Theatersommer. Unsere Kleinkunst-Bierabende oder unser neues Highlight ´Die Rollende Bierprobe` im alten Restaurantwagen der Dampfbahn Fränkische Schweiz sind frühzeitig ausgebucht. Und die nächsten „Spinnereien“ sind schon in Planung. Unser Braugasthofteam bringt immer wieder Ideen ein und entwickelt sich mit uns.“ – so Biersommelier Ernst Rothenbach.
Übersicht der Brauereien:
– Aufseß (OT Heckenhof): Kathi-Bräu
– Aufseß (OT Hochstahl): Brauerei Reichold
– Aufseß: Aufsesser Brauerei Rothenbach
– Aufseß (OT Sachsendorf): Brauerei Stadter
– Hummeltal (OT Weiglathal): Brauerei Übelhack
– Waischenfeld: Brauerei Heckel
– Waischenfeld (OT Breitenlesau): Brauerei Krug
– Waischenfeld (OT Nankendorf): Brauerei Schroll
Gutes direkt vom Erzeuger
Regionalität und regionale Produkte liegen voll im Trend. Dies liegt nicht nur an der Frische und Qualität der Produkte, sondern auch am direkten Kontakt zu den Erzeugern, der Transparenz bei der Herstellung, die Förderung regionaler Wirtschaftskreisläufe sowie an den kurzen Transportwegen, welche die Ökobilanz der Produkte erheblich verbessern.
Kommen auch Sie in den Genuss der Region! In unserem Direktvermarkterverzeichnis finden Sie sämtliche Anbieter und Produkte der Region vom erntefrischen Obst und Gemüse, über Fleisch- und Wurstwaren bis hin zur selbstgemachten Marmelade. Einmal im Monat bieten viele regionale Erzeuger ihre Waren auf dem Thermenmarkt in Obernsees an. Direkt vom Erzeuger in Ihre Einkaufstasche!
Noch mehr Informationen und Angebote zu unserer kulinarischen Region, auch über die Grenzen der Neubürg hinaus, finden Sie auf der Seite der Genussregion Oberfranken.
(© Fotos: Sascha Hüser, Norbert Böhmer, Geseeser Landbäckerei)